肉桂酸621-82-9

肉桂酸，也称为香草酸，是一种天然的有机化合物，其化学式为C9H8O2，结构式为3-苯丙烯基-2-羧基丙酸。肉桂酸具有独特的香味和味道，广泛用于食品、化妆品、药品等领域。

肉桂酸在食品中作为防腐剂和增香剂，能够延长食品的保质期，并且能够增加食品的口感和风味。肉桂酸还被广泛应用于化妆品中，作为一种天然的防腐剂和抗氧化剂，可以有效地延长化妆品的保质期，并且有助于保护皮肤免受自由基的损害。

除此之外，肉桂酸还被用作一种药物，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性。研究表明，肉桂酸能够抑制细胞的生长和增殖，从而对癌症等疾病有一定的预防和治疗作用。

总之，肉桂酸作为一种天然有机化合物，广泛应用于食品、化妆品、药品等领域，具有重要的经济和社会意义。