番茄红素结构式的主要结构单元

番茄红素是一种具有强大抗氧化能力的天然色素，广泛存在于多种植物中，如番茄、西红柿、胡萝卜和柑橘等。番茄红素的结构式主要由四个结构单元组成，分别是苯环、色氨酸、色素分子和长链脂肪酸。

首先，苯环是番茄红素中最基本的结构单元之一，由六个碳原子和六个氢原子组成，呈环状结构。苯环具有较强的电子亲和力和稳定性，是番茄红素的重要结构基础。

其次，色氨酸是番茄红素的另一重要结构单元，由一个芳香环和一个氨基组成。色氨酸在番茄红素中具有重要的光学活性，是番茄红素的主要色素成分之一。

第三，色素分子是番茄红素结构式的另一个主要结构单元，由苯环和色氨酸组成，呈现为长链状结构。色素分子在番茄红素中起到了重要的传递能量的作用，可以吸收光能并将其转化为化学能。

最后，长链脂肪酸是番茄红素结构式的最后一个主要结构单元，由多个碳原子和氢原子组成，呈长链状结构。长链脂肪酸具有良好的生物可利用性和生物活性，可以提高番茄红素的生物利用率和效果。

综上所述，番茄红素的结构式主要由苯环、色氨酸、色素分子和长链脂肪酸等多种结构单元组成。这些结构单元相互配合，形成了番茄红素的特殊结构，并赋予了番茄红素强大的抗氧化功能和多种生物活性。