做肠粉的米浆怎么配

做肠粉是广东地区非常受欢迎的传统美食，而米浆则是肠粉必不可少的配料之一。那么，如何才能做出美味的米浆呢？

首先，需要准备好以下材料：糯米粉、水、白糖、植物油和香草精。

接着，将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，注意不要加太多水，以免影响口感。然后将混合好的糯米浆倒入锅中，用中小火加热，并不断搅拌，直到糯米浆变成半透明状。

此时，可以加入适量的白糖，根据口味可增减糖的用量。继续搅拌，直到糖完全融化。接着，将植物油和香草精加入米浆中，再次搅拌均匀即可。

最后，将做好的米浆倒入碗中，随意搭配肠粉即可。如果喜欢口感更细腻的米浆，可以将米浆过滤一下，去掉杂质。

总之，做好的米浆应该有着浓郁的米香味，甜度适中，口感滑润。只要按照上述步骤来操作，相信一定可以做出美味可口的米浆，让肠粉更加美味！