甘草甜素的化学名称

甘草甜素，也称为甘草苷，化学名称为Glycyrrhizin，是一种天然的甜味剂。它主要存在于甘草根中，并且是一种混合物，由多种成分组成。其中最主要的成分是二糖基甘草酸（Glycyrrhizic Acid），它是一种由甘草根中提取的三萜类化合物。

二糖基甘草酸的化学式为C42H62O16，分子量为822.93。它是一种白色或类白色的结晶性粉末，在水中有良好的溶解性。二糖基甘草酸具有多种药理作用，包括抗炎、抗过敏、保肝、降血压、降血糖等作用。此外，它还具有一定的抗病毒作用，对乙型肝炎病毒、流感病毒等有一定的抑制作用。

甘草甜素被广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。在食品中，它可以作为一种天然的甜味剂，用于提高食品的口感。在药品中，它可以用于治疗咳嗽、哮喘、胃炎等疾病。在化妆品中，它可以用于调节皮肤的光泽度和柔软度，改善肌肤质量。

总之，甘草甜素是一种非常重要的天然化合物，具有多种药理作用和应用价值。