十二烷基甜菜碱的商品名是

十二烷基甜菜碱，是一种常见的食品添加剂。这种物质常用于加工食品，以增加其稳定性和保鲜性。其商品名为“甜菜碱”。

甜菜碱是一种天然存在于甜菜根中的有机化合物。它具有调节血压、降低胆固醇、促进脂肪代谢等保健功效，被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。

十二烷基甜菜碱作为甜菜碱的一种衍生物，其分子结构中加入了十二烷基基团，以增加其溶解性和稳定性。这种物质无色无味，不会影响食品的口感和营养价值，被认为是一种安全、有效的食品添加剂。

在食品加工中，十二烷基甜菜碱常用于制作乳制品、肉制品、烘焙食品和调味品等。它可以增加食品的黏稠度和乳化性，使得食品更加顺滑和稳定。同时，它还可以延长食品的保质期，防止食品变质和腐败。

总的来说，十二烷基甜菜碱作为甜菜碱的一种衍生物，具有多种优良的性质，被广泛应用于食品加工中。在未来，随着人们对食品安全和营养健康的要求越来越高，十二烷基甜菜碱的应用前景将会更加广阔。