甘草酸三钾是什么添加剂

甘草酸三钾，也叫做三钾甘草酸盐，是一种常见的食品添加剂。它的化学式为C42H61K3O16，分子量为961.14。甘草酸三钾通常被用作一种味道调节剂和稳定剂。

作为味道调节剂，甘草酸三钾能够增强食品的甜味和酸味。因此，它通常被添加到饮料、糕点、巧克力、口香糖、果汁等食品中，以改善它们的口感和味道。

此外，甘草酸三钾还可以作为稳定剂使用。它可以帮助食品维持稳定的颜色、质地和口感，在食品加工和运输过程中保持食品品质的稳定性。因此，甘草酸三钾也被广泛应用于各种食品加工中。

需要注意的是，虽然甘草酸三钾是一种安全的食品添加剂，但是过量使用可能会带来一些负面影响。因此，在使用甘草酸三钾时，应该遵循相关的食品安全标准，控制添加量，确保食品的安全性和品质。