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5-甲基-2-呋喃甲醛

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-01 16:01:13
5-甲基-2-呋喃甲醛

5-甲基-2-呋喃甲醛,又称为5-MF,是一种有机化合物,其分子式为C7H6O2。该化合物具有独特的芳香味和香气,因此常被用作香料和香精的原料。

5-MF的制备方法主要有两种:一种是通过对2-甲基-5-呋喃甲醇进行氧化反应;另一种则是通过对2-甲基-5-呋喃甲醇进行甲基化反应得到。

5-MF被广泛应用于食品、饮料、化妆品、香水等领域中。在食品和饮料中,5-MF常被用作水果、蜜饯、饮料等的香精添加剂,以增加其香味和口感。在化妆品和香水中,5-MF则被用作香料添加剂,以赋予其独特的芳香味道。

除此之外,5-MF还具有一定的药用价值。研究表明,该化合物具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用,可以用于治疗炎症、感染等疾病。

尽管5-MF在上述领域中应用广泛,但其长期大量摄入可能会对人体健康产生不良影响。因此,在使用5-MF时,必须控制其用量和浓度,并遵循相关的安全规定和标准,以确保其使用安全。


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