L-抗坏血酸棕榈酸酯137-66-6

L-抗坏血酸棕榈酸酯（L-ascorbyl palmitate）是一种常见的食品添加剂和保健品成分，其化学名称为2-[(2S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one hexadecanoate。它是由L-抗坏血酸和棕榈酸酯化合而成的脂溶性物质，具有抗氧化、防腐、促进胶原蛋白合成等多种保健功效。

L-抗坏血酸棕榈酸酯的化学性质稳定，能够抵抗氧化作用，延长食品的保质期，保持食品的色泽、香味和口感。同时，它还能够促进人体对维生素C的吸收和利用，增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

L-抗坏血酸棕榈酸酯广泛应用于食品、保健品、化妆品等领域，如肉制品、奶制品、果汁、糖果、饼干、面包等食品中作为抗氧化剂和防腐剂；在保健品中作为抗衰老、美容、增强免疫力的成分；在化妆品中作为抗氧化剂和防腐剂，可以保持化妆品的稳定性和活性。

尽管L-抗坏血酸棕榈酸酯被广泛应用于食品和保健品中，但也应注意其安全性和合理用量。一般来说，食品中添加的L-抗坏血酸棕榈酸酯的最大用量为0.05%~0.1%，保健品中的用量也应根据实际需要和人体摄入量进行合理控制。