与亚硝酸生成氨基对位被亚硝基取代的是

亚硝酸是一种在自然界和化学实验中都常见的化合物，它可以与氨基对位生成亚硝胺。但是，当亚硝酸与氨基对位时，若是在反应过程中加入亚硝基，就会发生一种有趣的反应，生成被亚硝基取代的氨基。

这种反应实际上就是一种亚硝化反应，其中亚硝酸被还原为亚硝酰化合物，即亚硝基离子，它可以攻击氨基的相邻碳原子，形成取代产物。这种反应通常在酸性或中性条件下进行，而在碱性条件下不太容易发生。

这种反应在生物体内也有很重要的应用。例如，在加热食品或烟熏食品时，亚硝酸盐可以通过与食品中的氨基反应生成亚硝胺，进而导致人体致癌物质的产生。但是，如果在食品中加入一些抗氧化剂或维生素C等物质，就可以抑制亚硝酸盐的亚硝化反应，从而减少致癌物质的产生。

总之，亚硝酸与氨基对位被亚硝基取代的反应是一种重要的化学反应，在生物体内也具有重要的意义。对此我们需要进行深入的研究，以更好地保护人类的健康。