食用小苏打怎么用

小苏打是一种常见的碱性物质，它有着很多食用的用途。下面介绍一下小苏打的几种常见用途：

1. 烘焙用途：小苏打可以作为烘焙时的发酵剂，可以使蛋糕、饼干等食品膨胀松软，口感更佳。在使用小苏打时，应该将其与酸性物质（如醋、柠檬汁等）混合，这样可以使小苏打充分发挥其发酵作用。

2. 炒菜用途：在烹饪菜肴时，有时会出现食材粘锅或者油烟过重的情况。此时，可以在锅中加入一小勺小苏打，可以有效地减少油烟，同时还可以防止食材粘锅。

3. 清洗用途：小苏打是一种天然的清洁剂，可以用于清洗餐具、锅具等。在清洗餐具时，将小苏打与一些热水混合，然后将餐具浸泡在里面，可以很快地将污渍清除干净。

4. 祛味用途：小苏打还可以用来祛除食材中的异味。比如在烹制鱼类食品时，可以在清洗鱼的同时，将小苏打和盐混合后涂在鱼身上，稍微静置片刻，再清洗干净，就可以去除鱼的腥味。

总之，小苏打是一种多功能的食用物品，可以在烘焙、炒菜、清洗和祛味等方面发挥作用。但是，需要注意的是，在使用小苏打时，要掌握好用量，不要过量使用，以免影响食品的口感。