呈味核苷酸二钠CAS#:12111-11-4

呈味核苷酸二钠，是一种常用于增强食品口感和味道的食品添加剂。它的CAS号为12111-11-4，化学式为C10H12N5Na2O8P。

呈味核苷酸二钠是由核苷酸和钠离子组成的二元盐类化合物，具有鲜味和增强鲜味的作用。它的作用机理是通过与味觉受体结合，刺激味蕾，使口感更加鲜美。

呈味核苷酸二钠广泛应用于肉品、调味品、速冻食品、罐头、饮料等食品中。与其他增味剂相比，呈味核苷酸二钠具有使用量少、效果好、没有副作用等优点。同时，它也可以与其他味道调味品相结合使用，进一步提升食品的口感和味道。

值得注意的是，虽然呈味核苷酸二钠是一种食品添加剂，但其安全性得到了严格的审查和认证。在使用过程中，需要控制使用量，遵守相关食品安全标准，以保证食品的质量和安全性。

总之，呈味核苷酸二钠的出现，为食品行业带来了很大的变革和发展，使消费者能够享受到更加美味的食品。同时，我们也需要认真对待食品安全问题，坚持科学、健康的食品观念，为自己的身体健康保驾护航。