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α-乳糖水合物CAS#:5989-81-1

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-05 23:17:31
α-乳糖水合物CAS#:5989-81-1

α-乳糖水合物是一种常见的天然多糖,其CAS号为5989-81-1。它是由葡萄糖和半乳糖组成的二糖,在食品工业中广泛应用。

α-乳糖水合物的分子结构独特,因此它具有很多特殊的化学和生物学性质。这种多糖能够在水中溶解,形成胶体溶液,可以作为一种稳定剂、乳化剂和增稠剂。在食品加工过程中,它可以用于制作冰淇淋、奶酪、饼干、巧克力等食品,能够增加它们的稠度和口感。

另外,α-乳糖水合物还具有很好的生物活性,可以被人体肠道内的菌群分解吸收,对人体健康有益。它能够降低胆固醇、改善肠道菌群平衡、促进钙的吸收等作用。

总之,α-乳糖水合物是一种非常重要的天然多糖,具有广泛的应用前景。在未来的食品工业和医药领域中,它将发挥越来越大的作用。


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