4-甲基联苯四氮唑

4-甲基联苯四氮唑（4-Methylimidazole）是一种有机化合物，化学式为C4H4N2CH3，常用缩写为4-MI。它是一种白色至淡黄色的晶体粉末，具有类似苯并噻唑的芳香味。

4-甲基联苯四氮唑在工业上被广泛应用，尤其是作为食品添加剂和染料的原料。它被用于制造焦糖色素，该色素是一种常用的食品着色剂，可用于调色、口味和防腐等方面。此外，4-甲基联苯四氮唑还被用于制造一些药物和化学品。

然而，4-甲基联苯四氮唑也存在一些潜在的健康风险。研究表明，长期暴露于4-甲基联苯四氮唑可能会导致一些不良影响，如肝脏损害、免疫系统抑制和癌症等。因此，一些国家已经禁止或限制了4-甲基联苯四氮唑的使用，例如欧盟和美国等地。

总之，4-甲基联苯四氮唑是一种广泛应用的化学品，但其安全性和健康风险也需要引起足够的关注。对于消费者来说，选择安全、健康的食品和化学品是非常重要的。