柠檬酸三钠用途

柠檬酸三钠，又称柠檬酸钠，是一种白色结晶体，化学式为Na3C6H5O7，是一种常见的食品添加剂和化学试剂。

在食品工业中，柠檬酸三钠被广泛应用于饮料、糖果、罐头、果酱、果汁等产品中，作为酸味调味剂、抗氧化剂和防腐剂，能够增加食品的口感和香味，延长食品的保质期。柠檬酸三钠还可以用于乳制品和肉制品的处理，能够增强产品的稳定性和质地。

在化学试剂中，柠檬酸三钠通常用作络合剂和缓冲剂，能够与金属离子形成稳定的络合物，用于分析化学和生物化学领域。在医药领域，柠檬酸三钠也被用作药物配制的辅料，能够调节药物的pH值和稳定性。

总之，柠檬酸三钠是一种多功能的化学物质，在食品工业、化学试剂和医药领域都有着广泛的应用。然而，在使用柠檬酸三钠时，也需要注意其使用量和质量，并且对过量使用可能产生的危害要有所了解，以保障人们的健康和安全。