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柠檬酸三钠用途

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-07 20:39:49
柠檬酸三钠用途

柠檬酸三钠,又称柠檬酸钠,是一种白色结晶体,化学式为Na3C6H5O7,是一种常见的食品添加剂和化学试剂。

在食品工业中,柠檬酸三钠被广泛应用于饮料、糖果、罐头、果酱、果汁等产品中,作为酸味调味剂、抗氧化剂和防腐剂,能够增加食品的口感和香味,延长食品的保质期。柠檬酸三钠还可以用于乳制品和肉制品的处理,能够增强产品的稳定性和质地。

在化学试剂中,柠檬酸三钠通常用作络合剂和缓冲剂,能够与金属离子形成稳定的络合物,用于分析化学和生物化学领域。在医药领域,柠檬酸三钠也被用作药物配制的辅料,能够调节药物的pH值和稳定性。

总之,柠檬酸三钠是一种多功能的化学物质,在食品工业、化学试剂和医药领域都有着广泛的应用。然而,在使用柠檬酸三钠时,也需要注意其使用量和质量,并且对过量使用可能产生的危害要有所了解,以保障人们的健康和安全。


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