2-甲基-2-羟基丙酸结构式

2-甲基-2-羟基丙酸，也称为乳酸，是一种有机酸，化学式为C3H6O3。它是一种无色透明的液体，具有酸味和易溶于水的特性。

乳酸的分子结构中含有一个羟基和一个甲基，因此它既是酸又是醇的混合物。在水中，乳酸可以自动离解为质子和乳酸根离子，形成弱酸性溶液。

乳酸在人体内也有重要的作用。它是一种重要的代谢产物，可以通过氧化代谢转化为能量。此外，乳酸在肌肉运动中也发挥着重要的作用，它可以帮助肌肉维持酸碱平衡，减轻疲劳和增强耐力。

乳酸被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。在食品中，乳酸可以作为酸味剂、保鲜剂和调味剂使用。在医药领域，乳酸可以用于制造药物和生物材料。在化妆品中，乳酸可以用于控制pH值、护肤和美白等方面。

总之，2-甲基-2-羟基丙酸是一种重要的有机酸，广泛应用于生产和生活中。