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维生素b一结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-09-26 13:59:21
维生素b一结构式

维生素B1,也称为硫胺素,是一种水溶性维生素,人体必需的营养物质之一。其化学结构式为C12H17ClN4OS,含有硫、氮、氧、碳和氯等元素。

维生素B1的分子结构中,有一个硫代硫酰基(S-SO2-)和一个噻唑环(C3H3NS),这两个结构元素在维生素B1的生物活性中起着重要作用。硫代硫酰基能够与羟基(OH)基团发生亲核取代反应,形成硫酸乙酰硫胺素,参与了葡萄糖的代谢过程。而噻唑环则是维生素B1在体内的生物活性中心,通过接受质子(H+)和电子(e-)来进行还原氧化反应,参与了神经传导和肌肉收缩等生理过程。

维生素B1在人体内的主要来源是食物,如糙米、面粉、豆类、肉类等。缺乏维生素B1会导致脚气病等疾病,严重时还会影响神经系统和心脏等重要器官的正常功能。因此,为了保持健康,我们应该保证摄入足够的维生素B1。


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