2-甲基-2羟基-5-戊酮

2-甲基-2羟基-5-戊酮，也被称为丙酮酸钠。它是一种常用的有机化学合成试剂，具有很强的还原性和氧化性。

在有机合成中，2-甲基-2羟基-5-戊酮可以被用作还原剂，将醛、酮等羰基化合物还原成相应的醇。同时，它也可以被用作氧化剂，将醇氧化成相应的醛、酮等羰基化合物。

此外，2-甲基-2羟基-5-戊酮还可以作为一种重要的中间体，参与到许多有机化学反应中。例如，它可以和醛、酮等羰基化合物进行交叉缩合反应，生成α,β-不饱和酮、醛等化合物。同时，它也可以作为一种重要的胺基化试剂，和胺类化合物反应，生成相应的酰胺化合物。

总之，2-甲基-2羟基-5-戊酮在有机化学合成中具有广泛的应用价值，是一种不可或缺的有机化学试剂。