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氨基含量如何测定

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-08-27 22:52:43
氨基含量如何测定

氨基含量是指一种物质中所含有的氨基(-NH2)的数量。氨基含量的测定在生物化学、药物化学和食品科学等领域中非常重要。下面将介绍几种测定氨基含量的常用方法。

1. 纳氏方法

纳氏方法是测定氨基含量的常用方法之一。该方法利用甲醛与氨基反应生成甲酰基化产物,然后用酸水解甲酰基,最终用滴定法测定生成的甲酸的量来计算氨基含量。

2. 连氨基酸法

连氨基酸法是利用氨基酸的特性,将氨基酸与醛缩合反应生成带有色素基团的产物,然后用分光光度计测定产物的吸光度,计算样品中的氨基含量。

3. 巴比特法

巴比特法是利用巴比特试剂(2,4,6-三硝基苯胺)与氨基反应生成具有强吸光度的产物,然后用分光光度计测定产物的吸光度,计算样品中的氨基含量。

以上三种方法均为常用的测定氨基含量的方法,不同方法的具体操作和计算方法略有不同,但其原理都是利用化学反应将氨基转化为其他物质,然后利用物质的性质测定氨基的含量。


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