糖精钠的结构式图解

糖精钠是一种人工合成的非营养性甜味剂，常用于食品、饮料、药品等产品中作为甜味剂。其化学结构式如下：


糖精钠的分子式为C14H18N2O5SNa，分子量为354.35g/mol。它是一种白色结晶粉末，易溶于水，但不溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。

糖精钠的分子结构中含有苯环、硫醚、吡唑环等多个基团，这些基团的存在赋予了糖精钠甜味的特性。其中，苯环和硫醚基团能够与味蕾中的甜味受体结合，激活神经元，引起人体的甜味感受。而吡唑环则与钠离子结合，增强了糖精钠的稳定性和溶解性。

值得注意的是，糖精钠是一种人工合成的化学物质，长期大量摄入可能会对人体健康产生潜在危害。因此，在食用时应当控制摄入量，尤其是对于儿童、孕妇等特殊人群要格外谨慎。