赤藓糖醇的分子结构式

赤藓糖醇是一种广泛用于食品加工的人工甜味剂，它的分子结构式为C6H14O5。赤藓糖醇属于多元醇的一种，它的分子中含有6个碳原子、14个氢原子和5个氧原子。在分子中，赤藓糖醇的6个碳原子排列成一个环状结构，这种环状结构被称为环己基。在环己基上，有5个羟基（-OH）分别连接在不同的碳原子上。

赤藓糖醇的分子结构式与天然糖分子的结构式有所不同。与葡萄糖、果糖等天然糖分子相比，赤藓糖醇的分子中没有羰基（C=O）的存在，因此它不会被人体中的酶类分解，也不会引起血糖的升高。这就使得赤藓糖醇成为了一种不会导致肥胖、糖尿病等疾病的理想甜味剂。

总之，赤藓糖醇的分子结构式为C6H14O5，由6个碳原子、14个氢原子和5个氧原子组成，其中的环己基上连接着5个羟基。这种甜味剂的分子结构使得它具有不被人体代谢的特性，从而成为了食品加工中广泛使用的甜味剂。