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食品级甘油的用途

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-09-24 18:34:42
食品级甘油的用途

食品级甘油是一种广泛应用于食品行业的食品添加剂。它的主要作用是增强食品的湿润性和黏稠度。这种甘油通常从植物油或动物脂肪中提取,经过精制处理后变成无色、透明的液体。

食品级甘油在烘焙、糖果、巧克力、饮料等食品加工中都有广泛应用。在烘焙中,它可以增强面团的湿润性,让面包、蛋糕等烘焙食品更加松软、口感更好。在糖果、巧克力中,它可以增加糖果的黏稠度,让巧克力更加顺滑细腻,口感更佳。在饮料中,它可以增加饮料的甜度和口感,让饮料更加美味。

此外,食品级甘油还可以用于制作冰淇淋、果冻、罐头等食品。在制作冰淇淋时,它可以防止冰淇淋结晶,让口感更加细腻;在制作果冻和罐头时,它可以起到保鲜和防腐的作用,延长食品的保质期。

需要注意的是,食品级甘油虽然是一种安全无害的食品添加剂,但是过量使用也会对人体健康造成一定的影响。因此,在使用过程中需要注意控制用量,遵循合理使用的原则,以确保食品的质量和安全。


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