2-羟基丙酸的结构式

2-羟基丙酸是一种有机化合物，化学式为C3H6O3。它是一种羧酸，其分子中包含有一个羧基（-COOH）和一个羟基（-OH）。

2-羟基丙酸的结构式可以用化学式表示为HOCH2CH2COOH。它是一种无色、透明的液体，有着类似于醋酸的酸味。

2-羟基丙酸在生物学中具有重要的作用。它是一种重要的代谢产物，可以在各种生物体中被发现，包括人类。它参与了许多生物化学反应，如三羧酸循环和糖原代谢。

2-羟基丙酸还具有一些其他的应用。它被广泛用作食品添加剂，用于调味、防腐和酸化。此外，它也被用于制药、化妆品和农业。

总之，2-羟基丙酸是一种具有重要生物学和工业应用的化合物，其结构式为HOCH2CH2COOH，是化学和生物学领域中的重要研究对象。