桂利嗪298-57-7

桂利嗪（Guaiacol）是一种有机化合物，化学式为C7H8O2，分子量为124.14 g/mol。它是一种具有特殊气味的无色或微黄色液体，可溶于乙醇、乙醚、氯仿和苯等有机溶剂，但不溶于水。

桂利嗪在医药和化工领域有着广泛的应用。在医药方面，它被用作镇痛、抗炎和抗菌药物的中间体。在化工方面，桂利嗪可以作为合成其他有机化合物的原料，如合成香料、染料和树脂等。

除此之外，桂利嗪还被广泛应用于食品工业中，作为一种香料和防腐剂。特别是在肉制品加工过程中，桂利嗪可以延长食品的保质期，保持其新鲜和美味。

然而，需要注意的是，桂利嗪也有一定的安全风险。长期接触桂利嗪会对人体造成损害，可能会导致皮肤过敏和呼吸系统问题。因此，在使用桂利嗪时，必须严格按照相关的安全操作规程进行操作，以保证人员的安全和生产的质量。

综上所述，桂利嗪是一种重要的有机化合物，在医药、化工和食品工业等领域都有着广泛的应用。我们需要正确认识其作用和安全性，并正确使用和管理其应用。