葡萄糖二酸的结构式

葡萄糖二酸是一种有机化合物，其化学式为C6H8O7，它是一种白色结晶粉末，味酸，易溶于水。葡萄糖二酸的分子结构中包括了三个羧基（-COOH）和一个醛基（-CHO），这使得其分子对水极其亲和，具有良好的溶解性。葡萄糖二酸的化学结构式如下：

COOH

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HOOC--C--COOH

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CHO

其中，COOH代表羧基，HOOC代表另一个羧基，C代表碳原子，CHO代表醛基。葡萄糖二酸的结构中含有一个不饱和的C-C双键，这使得其分子具有一定的反应性，在一定条件下可以与其他分子发生加成反应。葡萄糖二酸在工业生产中被广泛应用，例如用于制备食品、医药和清洁剂等。同时，它也是一种重要的有机酸，被广泛应用于各个领域。