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环己基氨基磺酸钙是甜蜜素吗

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-05-14 09:13:10
环己基氨基磺酸钙是甜蜜素吗

环己基氨基磺酸钙,简称环己基磺酸钙,是一种甜味剂。但是,它并不是甜蜜素。

甜蜜素是一种天然的甜味剂,其分子式为C14H18N2O5。甜蜜素可以被用作食品和饮料中的甜味剂,因为它的甜度是蔗糖的300倍,而且热稳定性和化学稳定性也非常好。

相比之下,环己基磺酸钙的分子式为C14H25CaN2O10S2,是一种合成的甜味剂,其甜味程度比甜蜜素略低,但仍然可以用于食品和饮料中。与甜蜜素不同的是,环己基磺酸钙的甜味可以被其他成分所影响,因此在配方设计中需要考虑到其他成分的影响。

总结来说,环己基磺酸钙是一种合成的甜味剂,具有一定的甜度,但并不是甜蜜素。在使用时需要注意其受其他成分影响的问题。


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