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乳酸钠的结构简式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-02 15:08:27
乳酸钠的结构简式

乳酸钠是一种有机酸盐,其化学式为NaC3H5O3。它的分子结构由一个乳酸分子和一个钠离子组成。乳酸分子由三个碳原子、六个氢原子和三个氧原子组成,其中一个氧原子与一个羟基(-OH)形成羟基乙酸基团(-CH2COOH)。这个基团是乳酸分子的主要功能部分,它赋予了乳酸钠许多特殊的化学性质。钠离子与乳酸分子中的羧基(-COOH)形成盐桥,使得乳酸钠具有一定的水溶性和稳定性。乳酸钠是一种常用的食品添加剂,它在食品工业中具有酸度调节、防腐、抗菌等多种作用。


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