异抗坏血酸钠结构式

异抗坏血酸钠是一种常见的抗氧化剂，也被称为VC-IP或异维生素C钠。它的化学式为C6H7NaO6，分子量为218.11 g/mol。异抗坏血酸钠是维生素C的一种衍生物，具有比维生素C更强的抗氧化性能。

异抗坏血酸钠的结构式为：

HOOC-CH(OH)-CH(OH)-COONa

其中，Na代表钠离子，HOOC代表羧基，CH代表甲基，OH代表羟基。异抗坏血酸钠由一条由四个碳原子和一个氧原子组成的主链构成，两侧分别附着有羟基和羧基。钠离子与羧基形成盐桥，增强了分子的稳定性。

异抗坏血酸钠具有多种生物学功能，包括促进胶原蛋白合成、抗氧化、抗炎、光敏保护等。它可以通过口服、注射等途径给予，被广泛应用于食品、保健品、化妆品、医药等领域。

总之，异抗坏血酸钠是一种重要的化合物，具有多种生物学功能和广泛的应用前景。对其结构式的了解有助于深入理解其性质和应用。