甘草酸三钾盐是什么

甘草酸三钾盐是一种化学化合物，通常用于制作药品或者食品添加剂。它的化学式为C42H60K3O16，分子量为 1018.06 g/mol。

甘草酸三钾盐是一种白色粉末，它在水中溶解度很高，但在乙醇和乙醚中溶解度较低。这种化合物是从甘草根中提取出来的，因此也被称为甘草根酸。甘草酸三钾盐具有一定的甜味，因此在食品行业中，它通常被用作甜味剂。

此外，甘草酸三钾盐还具有一些药理作用。它可以抑制炎症反应，并且具有一定的抗氧化作用。由于这些作用，甘草酸三钾盐经常被用来治疗一些炎症和消化系统疾病，如溃疡和胃炎。

总的来说，甘草酸三钾盐是一种重要的化学化合物，它在医药和食品工业中都有广泛的应用。