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糖精钠的化学名称

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-03-05 04:34:52
糖精钠的化学名称

糖精钠是一种广泛用于食品、药品和饮料等领域的人工甜味剂,其化学名称为钠4-羟基-1,2-苯环丙基-1,2-乙酰胺磺酸盐。其分子式为C14H18NNaO5S,相对分子质量为347.36。

糖精钠是一种白色的结晶性粉末,它的甜度是蔗糖的300倍左右,但却不会被人体内的酶类所分解,因此不会引起卡路里代谢,适用于需要减少热量摄入的人士。此外,糖精钠具有稳定性高、耐热性强、易溶于水等特点,成为食品工业中广泛使用的人工甜味剂之一。

糖精钠的化学结构中含有苯环丙基结构,这种结构对于其甜味有着重要的贡献。同时,其分子中含有磺酸基团,这种结构可以增加其溶解性和稳定性,使得糖精钠更加容易应用于各种食品、饮料和药品等领域。

需要注意的是,糖精钠虽然甜度高,但在一些人中可能会引起过敏反应,因此在使用前需要了解其安全性和适用范围。同时,由于其甜味过于强烈,过度使用也会对人体造成一定的影响,因此在食品工业中需要严格按照相关规定进行使用。


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