乙酸-2-甲氧基乙酯

乙酸-2-甲氧基乙酯是一种常用的有机化合物，也称为甲氧基乙酰乙酸酯。它的化学式为C5H10O3，分子量为118.13 g/mol。它是一种无色、透明的液体，具有弱醋酸味和香气。

乙酸-2-甲氧基乙酯常用于有机合成和化学实验中。它可以作为溶剂、催化剂和反应中间体。它可以通过酯化反应制备而成，即将甲醇和乙酸酐加热反应，然后蒸馏得到乙酸-2-甲氧基乙酯。

乙酸-2-甲氧基乙酯在医药、化妆品和食品等领域也有广泛的应用。在医药领域，它可以作为药物的原料和中间体。在化妆品领域，它可以作为香料和增稠剂。在食品领域，它可以作为食品添加剂，如增味剂和防腐剂等。

乙酸-2-甲氧基乙酯的使用需要注意安全。它具有易燃、刺激性和腐蚀性等危险性质，应避免吸入、接触皮肤和眼睛。在使用过程中应注意防护措施，如佩戴防护手套、呼吸器和护目镜等。

总之，乙酸-2-甲氧基乙酯是一种重要的有机化合物，在化学、医药、化妆品和食品等领域都有广泛的应用。在使用过程中要注意安全，正确使用并妥善存放。